在德州将职工社保转为灵活就业社保，可以按照以下步骤操作：
首先，您需要停止缴纳职工社保。这通常意味着您需要与您的雇主解除或终止劳动关系，并确保您的社保账户已暂停，无任何欠费记录。
准备好您的身份证、社保卡、户口本（部分地区可能要求有居住证）等相关证件。
前往当地的社会保险费征收机构或社区服务中心，携带上述材料办理灵活就业社保缴纳手续。
填写《职工基本养老保险关系转入申请表》，并按照要求提供完整的信息。
社会保险费征收机构会审核您的转入手续，并为您打印《联系函》，发送给转出地社会保险经办机构。
转出地社会保险经办机构在收到《联系函》后，会出具《信息表》，并将其发送到社会保险费征收机构。
社会保险费征收机构在收到《信息表》后，会办理转入手续，并打印《转入确认函》，发送给转出地社会保险经办机构。
您需要在办理完转入手续后，及时到社会保险费征收机构办理缴费手续，并按规定缴纳社会保险费。
定期到社保机构查询社保缴纳情况，并按时缴纳社保费用，以确保您的社保权益不受影响。
请注意，不同地区的具体办理流程和所需材料可能会有所不同，建议您在办理前咨询当地社保部门或相关机构，以获取最准确的信息。
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