根据搜索结果，草鱼和鲢鱼在刺的数量和特点上有明显差异，具体分析如下：
一、刺的数量对比
- 鳞片较小且刺较少，肉质紧实细腻，整体刺密度较低。
- 二次消化系统未完全发育，需注意去除黑膜和鳃部细菌。
鲢鱼（白鲢）
- 鳞片较大且刺更多，尤其是皮下分布大量小刺，导致整体刺密度较高。
- 部分资料提到其刺多与进化适应有关，例如减少游泳阻力但增加防御能力。
鲤鱼
- 刺较少且分布均匀，主要集中在腹部，肉质相对紧实。
二、其他相关差异
价格： 草鱼通常比鲢鱼便宜，鲢鱼因刺多、养殖成本较高。 食用建议
草鱼适合清蒸、红烧或烤鱼，肉质更易入味；
鲢鱼适合豆豉蒸鱼片、糖醋或家常烧制，但需仔细处理刺。
总结
鲢鱼刺多于草鱼，主要因体型较大且皮下小刺密集。选择时可根据口感偏好和烹饪方式决定，若追求少刺则草鱼更合适，若偏好紧实口感可考虑鲢鱼。
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