东北蘑菇种类丰富，品质因品种和产地差异较大。以下是综合多个来源的推荐及选购建议：
一、主流优质品种推荐
东北榛蘑是标志性特产，尤其以野生榛蘑和山珍干货形式著称。 - 特点：
浓郁的榛蘑香气，肉质紧实，适合用于小鸡炖蘑菇等经典菜肴。 - 选购建议：选择产地直采、包装精美的产品，价格区间100-300元/斤，整块蘑菇更佳。
与榛蘑齐名，肉质细嫩，适合煲汤或火锅。 - 特点：
味道鲜美，营养丰富，干燥后易保存。 - 价格：约100-200元/斤，整块者优先。
属于珍稀野生菌类，具有独特的香气和药用价值。 - 特点：
肉质厚实，适合煲汤或凉拌，味道鲜美且香气浓郁。 - 价格：200元/袋（200g），需注意辨别真假。
二、选购注意事项
产地与品质：优先选择产地直采、包装密封的产品，避免受潮或污染。- 价格参考：
整块野生蘑菇（如榛蘑、松蘑）约200-300元/斤，
干货（如榛蘑干、松蘑干）约100-200元/斤，
切片或碎末蘑菇价格更低。- 保存方法：干燥后密封保存，避免阳光直射，可长期保存。
三、其他推荐品种
野生黑木耳：与榛蘑搭配小鸡炖蘑菇更佳，价格约100元/斤。- 林下蘑菇：如牛肝菌、口蘑，口感细腻，适合高级料理。
总结
东北榛蘑、松蘑、姬松茸是综合品质与口感的优选，可根据需求选择干货或鲜品。购买时注意产地、品质与保存方式，以获得最佳风味。
温馨提示：
