根据搜索结果，关于数量场方向导数的问题，主要结论如下：
数量场在某点沿梯度方向的方向导数最大。梯度方向是函数值增长最快的方向，其方向导数等于梯度的模。
计算方法
- 直接计算： 使用方向导数公式 $$ frac{partial u}{partial l} = abla u cdot vec{l} $$ 
其中$nabla u$是梯度，$vec{l}$是单位方向向量。 - 投影法：将方向导数表示为梯度在该方向上的投影，即$nabla u cdot vec{e}_l$，其中$vec{e}_l$是单位方向向量。
沿等值面法线方向的方向导数等于函数值变化率。例如，对于数量场$u = 3x^2 + 5y^2 - 2z$，在点$M（1,1,3）$处沿等值面法线方向（朝Oz轴正向）的方向导数可通过计算梯度与法线方向的点积获得。
总结：
数量场沿梯度方向方向导数最大，可通过梯度公式或投影法计算，等值面法适用于求解特定方向（如法线方向）的导数。
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