烤鱼在中国各地都有其独特的风味和特色，以下是一些推荐的烤鱼地点：
重庆烤鱼以其火辣江湖的味道著称，采用的是鲤鱼或者草鱼，先腌制入味，再在炭火上烤至外焦里嫩。最具特色的要数那一锅红彤彤的辣椒和花椒，吃上一口，麻辣的滋味瞬间充满了整个口腔。
万州烤鱼起源于重庆万州，早已火遍全国。其灵魂在于“先烤后炖”的独特工艺，新鲜的草鱼或清江鱼先在炭火上烤至外皮焦香，再放入铁盘中，淋上用辣椒、花椒、火锅底料等炒制的汤汁，炖煮入味。
探鱼作为国民烤鱼品牌，以既有颜又有料而被吃货们所知道。探鱼餐厅主打文艺、怀旧元素，涂鸦壁画，顶部吊着一群鱼儿，用餐的同时仿佛畅游在无限海洋。探鱼的烤鱼口味达18种之多，如椒王味串串鱼头、冒菜味烤鱼、探鱼金汤味烤鱼等。
肥猫烤鱼人气很旺，印象最深刻的是大吼三声“我就爱吃肥猫”就有优惠的噱头。在等烤鱼上桌前，有多种小配菜，类似韩国料理的小菜，所有的都可以免费无限次续添。
竹鱼坊是一家颇具特色的小店，只有一种热菜——重庆烤全鱼，分麻辣、泡椒、豆豉三种口味，可以要求另加菜花、青笋、藕以及豆干等小菜进去。鱼烤得恰到好处，外皮香脆，鱼肉鲜嫩，配菜也相当美味。
江边城外在北京、上海这些大城市相当有名气，他们家的烤鱼味道地道，价格实惠，是很多上班族的首选。而且他们家还有很多特色小菜，搭配着烤鱼一起吃，那叫一个完美。
炉鱼家的烤鱼最大的特点就是“香”，他们家采用特殊的烤制方法，让鱼肉充分吸收了调料的香味，吃起来特别香。而且他们家的环境也很好，装修风格很时尚，适合年轻人聚餐。
半天妖家的青花椒烤鱼是招牌菜，青花椒的麻加上辣椒的辣，两种味道完美融合，刺激着你的味蕾，让你欲罢不能。而且半天妖家的门店数量也多，全国各地都有，想吃随时都能吃到。
这些烤鱼店各有特色，你可以根据自己的口味和方便性选择去尝试。如果有机会，不妨去重庆或万州亲自体验一下地道的烤鱼风味。
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