小麦的起源地有多种说法，但较为广泛接受的观点是 小麦起源于西亚新月沃地区。小麦是新石器时代人类对其祖先植物进行驯化的产物，栽培历史已有万年以上。中亚的广大地区曾在史前原始社会居民点上发掘出许多残留的实物，其中包括野生和栽培的小麦炭化麦粒以及麦穗、麦粒在硬泥上的印痕。此外，考古学家在西亚和西南亚一带发现了大量小麦化石，证实了小麦在这些地区的起源。
尽管存在关于小麦起源于非洲的观点，但这一观点尚未得到广泛认同。综合来看，小麦最早起源于西亚新月沃地区，并随后传播到欧洲、非洲和亚洲其他地区，最终传入中国。
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