衢州美食以特色小吃和地道菜肴为主，以下是综合权威信息后的推荐：
一、必吃特色美食
传统名点，外酥里嫩，可搭配肉、梅干菜等馅料，推荐老杜酱果店、周益芳烤饼等老字号。
鸭头（三头一掌）
衢州标志性美食，推荐航埠小平鸭头、不老神鸡鸭头等，以麻辣鲜香著称。
山粉饺（芋艿饺）
全旺镇特色，皮薄馅嫩，汤鲜味美，可尝试当地老店。
水晶糕
甜而不腻，推荐喜多滋水晶糕马站底店、老阮杜泽灌肠鸡蛋粿等。
二、人气餐厅推荐
小老汪饭店
以酸辣口味闻名，酸辣鱿鱼、美蛙仙螺等菜品性价比高。
阿华饭店
老字号代表，主打“三头一掌”和衢州炒粉干，味道正宗。
王记味府
鸭头粉干、麻辣鱼等菜品入味深刻，汤汁浓郁。
三、其他特色
开化汽糕/焙糕： 早餐首选，口感软糯，推荐古铺良食。 肉圆/贡面
提示：部分热门餐厅需提前预订，节假日可能需排队。建议优先选择权威平台推荐的店铺。
温馨提示：
