烤冷面最出名的地区是 中国东北，尤其是黑龙江省鸡西市密山市。以下是具体分析：
烤冷面起源于20世纪90年代的黑龙江省鸡西市密山市，最初为碳烤冷面，后改良为铁板煎烤。
东北地区的代表性地位
作为东北特色小吃的代表，烤冷面在哈尔滨、沈阳等东北城市深受欢迎，并通过文化传播走向全国，成为具有广泛影响力的国民小吃。
正宗与流行趋势
- 东北为正宗代表： 权威信息明确指出，东北（尤其是密山）是烤冷面的发源地，其制作工艺和风味被广泛认可。 - 全国普及与海外传播
- 鸡西冷面：
虽同属黑龙江省，但名称更侧重地域特色，与“烤冷面”存在细微差异。 - 延吉冷面：属于朝鲜族传统冷面，与东北烤冷面在制作和风味上有明显区别。
综上，东北（鸡西密山）是烤冷面的发源地与最出名的地区，其独特的制作工艺和广泛传播使其成为东北饮食文化的标志性符号。
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