揭西高考总分是750分，具体构成如下：
- 语文、数学、外语各150分，文科综合/理科综合300分，总分750分。
新高考模式（语文、数学、外语+3门选考科目）
- 语文、数学、外语各150分，3门选考科目每科100分，总分750分。
说明：
揭西作为广东省普通高考地区，采用新高考模式，总分与全国大部分省份一致。
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