法语中“和”的发音和含义需要根据具体词汇和语境进行区分，以下是综合说明：
一、发音差异
mélanger（搅拌）发音为 /ɛ/（短元音），属于不圆唇元音，发音时口型较扁平；
hé（打招呼）发音为 /œ/（圆唇元音），发音时口型较饱满，两者在发音上最主要的区别是唇形。
二、词义与用法区别
mélanger（动词）意为“搅拌、揉弄”，例如：
- J'ai malaxé la pâte.（我揉了面团。）
- Elle pétrit le mortier.（她搅拌灰泥。）；
hé（副词）用于打招呼，相当于英语的“hello”，例如：
- Hé! Comment ça va ？（你好!近况如何？）。
三、其他易混淆点
hé在动词第三人称单数现在时中变为 hè（如：Il hélie chaque matin.），而 mélanger无此类变化；
部分资料提到法语中“和”可能对应其他字母组合（如“a”与“α”），但该内容权威性较低且与“和”的常见用法关联不大。
建议结合发音口型、词汇含义及上下文进行区分。若需进一步了解发音细节，可参考国际音标符号 /ɛ/ 和 /œ/ 的对比图示。
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