鸭肝和鹅肝在法语中统称为 Foie gras，其中：
鹅肝对应 Foie de canard（直译为“鸭肝”）
鸭肝对应 Foie gras（与鹅肝通用）
补充说明：
术语混淆原因
中文将"鹅肝"误译为"鹅肝"，而"鸭肝"被音译为"鸭肝"，实际法语中并无"鹅肝"这一独立词汇，"Foie gras"泛指鹅肝和鸭肝。
品质与价格
鹅肝因产量低、饲养成本高，价格远超鸭肝，因此法国人常在节日（如圣诞节）食用，日常多以鸭肝替代。
其他相关词汇
- 法式鹅肝酱（如凯撒大帝鹅肝酱）可能使用鹅肝或鸭肝，需结合具体菜品判断。
若需区分鹅肝和鸭肝，可参考以下建议：
选择明确标注"鹅肝"（Foie de canard）的产品
通过价格判断（鹅肝通常更昂贵）
温馨提示：
