在法国，称呼服务员需根据性别和场合选择合适称谓，具体如下：
- "Bonjour, Monsieur/Madame"：
适用于正式场合或初次见面，既礼貌又通用。
- "Garçon"： 多用于男服务员，较为亲切。 - "Madame"
- 直接称呼"Waiter"可能被视为粗鲁，尤其在法国餐厅，更推荐使用上述性别化称谓。
特殊场景补充
- 若需点餐，可直接说 "s'il vous plaît"（请）搭配菜名，例如 "s'il vous plaît, je voudrais..."。
总结：
优先使用"Bonjour, Monsieur/Madame"作为通用称呼，根据服务员性别选择"Garçon"或"Madame"，避免使用"Waiter"以示尊重。
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