根据权威信息源，法语中牛排熟度的表达如下：
- à point：
直译为“刚刚好”，是法国餐厅常用的标准表达，对应七分熟。
- bien cuit：直译为“熟透了”，实际熟度接近八分熟，口感较柴但更安全。
直译为“熟透了”，实际熟度接近八分熟，口感较柴但更安全。
补充说明：
部分非权威来源对“半生不熟”使用 saignant（带血的、三分熟），但此表达在法国餐厅较少见，更推荐使用 à point。- 点餐时常用句型为 "Comment aimez-vous votre steak？"（您希望牛排煎至几分熟？）。
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